La defensa del Patrimonio Culinario europeo:

Un objetivo prioritario para los cocineros.

Nunca una asociación como EURO-TOQUES ha sido tan necesaria como hoy en día.

EURO-TOQUES es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors.

En España, la asociación esta presidida por Maca de Castro y cuenta con casi 850 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales.

OBJETIVOS FUNDAMENTALES:

• Proteger la Calidad y el Sabor de los alimentos.
• Promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentación.
• Proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes.
• Defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales.
• Exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios.