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Euro-Toques España

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Euro-Toques España - Comunidad Europea de Cocineros

#SOMOSEUROTOQUES

27-03-2020

Esta plataforma quiere ser un acceso directo para todos nuestros socios y compañeros de profesión. Un lugar donde poder exponer y compartir como estais actuando en cada caso particular, que cada uno de vosotros socios y socias pueda contar qué está haciendo, cómo está trabajando esta crisis, qué medidas está tomando; toda esta información puede ayudar a otras personas en su misma situación, se trata de compartir y ayudar, reunir las diferentes iniciativas, que las acciones de unos ayuden a otros.

Os animamos a que nos contéis vuestra experiencia particular y que compartir sirva de ayuda y fuerza para afrontar esta delicada situación 

#somoseurotoques

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#COMETEMPORADAENCASA

06-04-2020

Uno de los objetivos fundamentales de Euro-Toques es proteger el producto y promover el buen hacer de los artesanos  de la alimentación y de los agricultores.

Es el momento de apostar por el producto de temporada, que siempre está presente en los menus de los socios de Euro-Toques, Con la actual situacion nos impiden ofrecerlos en  nuestros restaurantes.

Hemos creado un calendario de productos de temporada y os invitamos a todos los cocineros a seguirlo y a compartir en redes las recetas que hagais.  Usa los siguientes hashtags para apoyar esta iniciativa: #somoseurotoques#ComeTemporadaEnCasa#TemporadaAlaCarta#ProductoLocalDeTemporada

Os adjuntamo el calendario y la primera ficha de producto para que cocineis  durante los dias 6,7 y 8 de abril platos con Espárragos.

Animaros!!! 

 

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TALLER CULINARY ACTION ONLINE-BCC

06-04-2020

Culinary Action! los talleres y workshops de nuestro colaborador Basque Culinary Center creados para generar conocimiento de emprendimiento en el sector hostelero, de la mano de sus propios protagonistas, llega al online el martes 7 de abril: Delivery en tiempos de crisis-alternativas de negocio.

Razones y fórmulas para lanzar una línea de comida a domicilio o ‘take away’ en pleno estado de alarma.

Culinary Action! celebrará un encuentro online, centrado en conocer casos reales de hosteleros, que, sin experiencia previa en este formato, han elegido la estrategia del delivery para afrontar el reto del COVID19.

Se trata de un taller PRÁCTICO, a partir de casos de éxito de cocineros/as y propietarios/as de restaurantes expuestos y debatidos por sus protagonistas.

Un formato ágil y ameno donde expondremos 6 casos distintos de Madrid y San Sebastián.

CUÁNDO: MARTES 7 DE ABRIL

HORA: 10:30

Clicar para ver toda la información

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APOYEMOS A #UNOPUNTOSIETE MILLONES DE HOSTELEROS

01-04-2020

Nuestro proveedor oficial Makro y todas las grandes organizaciones del sector de la hostelería, entre las que se encuentra Euro-toques, queremos mandar un mensaje de ánimo en estos difíciles momentos, a todos vosotros y a vuestras familia, para que estéis bien!

Nos ponemos en contacto con vosotros para haceros partícipes de una iniciativa de todo el sector para pedir al gobierno que ponga en marcha medidas específicas para el sector, porque la Hosteleria es uno de los sectores más importantes de este país y necesitamos unirnos en una voz, bajo la plataforma #UnoPuntoSiete, que representa los 1.7 millones de trabajadores vinculados de una u otra forma al sector de la hostelería en España. 

#UnoPuntoSiete, es el nombre de una plataforma que reúne a todas las grandes organizaciones del sector de la hostelería para dar voz a todas esas personas y a todo un sector de millones de hosteleros que juntos vamos a conseguir superar esta crisis.

Desde la plataforma os proponemos:

1. Sube una foto en tus redes con un cartel con el #UnoPuntoSiete junto a un mensaje de apoyo al sector 

2. Firma la petición en www.change.org

3. Comparte el vídeo y toda la info con tu equipo y colegas para que llenemos las redes de corazones amarillos y #UnoPuntoSiete de apoyo al sector Encuentra toda la info en www.unopuntosiete.es

Solo si nos unimos los #UNOPUNTOSIETE millones de hosteleros conseguiremos superar juntos esta crisis.

Soy parte de #unopuntosiete millones de hosteleros

Adjuntamos cartel soy parte de #unopuntosiete

 

 

 

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EFECTOS DEL COVID-19 EN LAS TENDENCIAS DEL CONSUMO ALIMENTARIO-AZTI

04-04-2020

La crisis sanitaria del COVID-19 que estamos viviendo a nivel mundial ha hecho que de la noche a la mañana cambiemos nuestro modo de vida. La confianza que teníamos en el control de nuestro estado de salud se ha difuminado. El aislamiento social, la incertidumbre y el instinto de protección han aflorado nuevos valores y demandas en los consumidores, acelerado ciertas tendencias de consumo.

Nagore Picaza, experta en innovación tecnológica de AZTI nos informa que desde el Observatorio de tendencias estan analizando los nuevos hábitos de consumo que se están consolidando con el fin de buscar oportunidades entre la adversidad. En el caso de la alimentación, vemos que se están desarrollando dinámicas interesantes con esta crisis y empezamos a avistar ciertas señales de cambio. Aunque aún es pronto para hacer previsiones certeras, quieren compartir con vosotros las observaciones más destacadas del momento:

¿Qué han visto?

La compra compulsiva ha sido una de las reacciones ciudadanas más destacadas. El miedo al desabastecimiento nos ha hecho acumular más comida en casa.
De “efecto bunker” a la indulgencia: tras una primera etapa de aprovisionamiento de las categorías más básicas hemos pasado a añadir a nuestras cestas otras categorías que complementan lo más esencial, e incluso permitirnos algunos momentos de placer y entretenimiento durante el confinamiento en casa.
Se han incrementado las ocasiones de consumo de cada persona en casa.
Hemos adaptado nuestro lugar de compra hacia tiendas de proximidad y disminuyen las visitas a tienda.
Se ha producido un repunte del uso del canal online (incluso entre los mayores, anteriormente más reticentes). Destaca el Click & Collect (Compra online y recogida de pedido en tienda) ante las complicaciones iniciales de entrega.
Por el contrario, el sector de la hostelería está viviendo sus peores momentos ya que únicamente están operando ciertos servicios de entrega de comida a domicilio.
La vuelta a la cocina casera y a la “cocina desde cero”. Este confinamiento nos ha brindado la oportunidad de disfrutar cocinando en familia y de sacar nuestro lado más creativo para elaborar platos y postres a partir de lo que tenemos en la despensa. 

¿Qué nuevas oportunidades surgen?

Valoraremos una higiene escrupulosa: no solamente de nuestras manos, nuestro hogar o de los productos alimenticios sino también de los espacios comunes de encuentro, como son las tiendas, supermercados o restaurantes.
Cuidaremos más de nuestras defensas, demandando productos de alimentación que refuercen el sistema inmunitario, actúen frente al cansancio o cuiden de nuestra salud digestiva.

En el sector de la hostelería, algunos analistas de mercado indican que habrá una disminución del “animo festivo” Post-COVID-19, mientras que otros auguran una recuperación rápida del consumo fuera del hogar al terminar el confinamiento. Sea cual fuere la evolución de este canal, habrá que ir pensando en planes alternativos para la subsistencia.

Por ello, resulta imprescindible la búsqueda de vías innovadoras para llegar a los consumidores. Se dice que “en tiempos de una crisis profunda, se abre una ventana de oportunidad al cambio”. En AZTI estan convencidos de ello y desean que las empresas del sector reaccionen a tiempo y se suban al tren del cambio y del futuro. Clicar para ver noticia completa

AZTI es un centro tecnológico especializado en investigación e innovación marina y alimentaria, comprometido con el desarrollo social y económico del sector pesquero y marino, y del sector de la alimentación.

 

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REUNION EXTRAORDINARIA DE LA DIRECTIVA DE EURO-TOQUES

18-03-2020

COMUNICADO DE LA DIRECTIVA DE EURO-TOQUES ESPAÑA

 

Esta mañana nos hemos reunido de forma virtual ante esta situación excepcional porque queremos estar presentes, más juntos y más unidos que nunca; vuestras inquietudes e incertidumbres son también las nuestras, nos enfrentamos a nuevos retos para todos, y queremos compartir información, serenidad y esperanza.

La situación supone un parón para todos nosotros, hay que parar y reinventarse, buscar las herramientas, cada uno con sus circunstancias, pero esto pasará y volveremos con más fuerza si cabe.

 

Por ello la Directiva de Euro-Toques ha decidido por unanimidad:

 

No cobrar las cuotas de socios de este año 2020. A los nuevos socios que entren en este año tampoco se les cobrará cuota. (se contactará personalmente con cada socio en el caso de que ya hubiera abonado dicha cuota).

Se creará una plataforma a la que todos nuestros socios tendrán acceso directo, donde podrán exponer y compartir como están actuando en cada caso particular, que cada uno de nuestros socios y socias pueda contar qué está haciendo, cómo están trabajando esta crisis, qué medidas está tomando; toda esta información puede ayudar a otras personas en su misma situación, se trata de compartir y ayudar, reunir las diferentes iniciativas, que las acciones de unos ayuden a otros.

Transmitiremos todas las informaciones e indicaciones que vayamos conociendo de las correspondientes autoridades gubernamentales y estaremos cerca y en contacto con todos vosotros.

¡Euro-Toques juntos podemos!

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LA XII ASAMBLEA NACIONAL DE EURO-TOQUES 2020 SE APLAZA A NOVIEMBRE

13-03-2020

La Asamblea que se iba a celebrar en Toledo los próximos días 26, 27 y 28 de abril se aplaza debido a las recientes medidas anunciadas relativas a la prevención del COVID-19.

La Asociación de cocineros presidida por Andoni Luis Aduriz traslada su apoyo y solidaridad a todos los cocineros ante estos difíciles momentos que atraviesa el sector. 

La Asamblea Nacional de Euro-Toques se celebrará en Toledo los días 15, 16 y 17 de noviembre de 2020.

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CALZADOS ROBUSTA UNE ESFUERZOS PARA HACER FRENTE AL COV19

31-03-2020

La industria zapatera de Arnedo une esfuerzos para hacer frente al coronavirus. Sin excepción, todas las fábricas de esta localidad, entre las que se encuentra nuestro patrocinador Calzados Robusta,  se han unido para fabricar batas de poliprolineno hidrofugado y mascarillas para los centros hospitalarios.  Ayer se estimó,  que habrian producido alrededor de 35.000 batas.

En Calzados Robusta estan muy orgullosos de la industria de esta ciudad y de todas personas que trabajan en ella, que han conseguido en un tiempo limitadísimo integrar una nueva dinámica de fabricación.

¡Muchas gracias a todos por la gran ayuda que nos estais dando!


 

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RETO CORONAVIRUS- LA GASTRONOMÍA SE TRANSFORMA BCC

24-03-2020

Conscientes del impacto que la pandemia del COVID-19 está teniendo sobre el sector gastronómico, y de cómo sus actores se encuentran implicados en un desafío sin precedentes, nuestro colaborador Basque Culinary Center ha creado un espacio de encuentro desde el cual informar, inspirar, impulsar y ayudar a cohesionar a quienes buscan en la esencia de la gastronomía el talento, el conocimiento, la creatividad, la generosidad o la valentía que se necesitan frente a la adversidad. 

Con humildad y armados con sus mejores intenciones, van a intentar poner sobre la mesa algunas de las perspectivas del coronavirus, compartiendo información sobre lo que sucede en rincones diversos, además de asomar experiencias constructivas pensando en quienes buscan respuestas en medio de la incertidumbre pero, sobre todo, en quienes se saben necesarios en una lucha global y colectiva. 

Animamos a la comunidad gastronómica a compartir sus inquietudes o vivencias.

Clicar para visitar la web BCC

 

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EN MONZA-OBREROL CONTINUAN ACTIVOS Y DANDO PLENO SERVICIO

31-03-2020

Os informamos que nuestro patrocinador MONZA-OBREROL continua totalmente operativo, dando el servicio inmediato a sus clientes. 

Dentro de la industria textil, al ser fabricantes de ropa laboral, incluida ropa de ámbito sanitario, se les considera de primera necesidad, y por tanto mantienen plena actividad, tal como vienen desarrollando en las últimas semanas: con teletrabajo para la mayoría de puestos, retén de atención telefónica a puerta cerrada en oficinas, y servicio de almacén para despacho continuo de pedidos.
 
Podesis por tanto contar con su atención y servicio, en horario de 08.00 a 16.30 h, y siempre preferentemente por correo electrónico en ventas@obrerol-monza.com, para así facilitar la gestión de tareas a los diferentes equipos activos.
 
Os agradecen vuestra confianza y fidelidad en momentos tan complejos, y seguros de que JUNTOS PODREMOS superar pronto éstas complicadas circunstancias,

Equipo Monza

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Guia de "Buenas Practicas" para los establecimientos y los trabajadores

13-03-2020

Os adjuntamos la Guia de "Buenas Practicas" para los establecimientos y los trabajadores del sector Turístico que nos han enviado el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

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APLAZADAS LAS XXI BECAS CALZADOS ROBUSTA EURO-TOQUES PARA ESTUDIANTES DE COCINA

10-03-2020

Debido a las recientes medidas anunciadas relativas a la prevención del COVID-19 se aplazan las "XXI Becas de Cocina Calzados Robusta Euro-Toques" . Os informaremos lo antes posible de las nuevas fechas de inscripción.

Con estas Becas los estudiantes de cocina de toda España tienen la oportunidad de presentar su candidatura para poder cocinar junto con algunos de los grandes maestros de la restauración. Es una oportunidad única para conocer de primera mano cómo trabajan los equipos de algunos cocineros Euro-Toques, gracias al apoyo de Calzados Robusta.

 

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