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Euro-Toques España - Comunidad Europea de Cocineros

LA APP GRATUITA "TUCARTA" TAMBIEN PARA TAKE AWAY Y DELIVERY

06-04-2021

Euro-Toques continúa ofreciendo la app gratuita "TuCarta", que ya estan utilizando muchos establecimientos hosteleros de nuestro pais. También puede usarse para trabajar con Take Away y Delivery.

La intención de la asociación es ayudar a todos los hosteleros independientemente de que sean socios o no, porque la aplicación es de uso libre para cualquier profesional de la restauración.

“TuCarta” ofrece de forma gratuita la posibilidad de publicar la carta del restaurante en una única plataforma común y online, de manera sencilla y efectiva. Se pueden publicar y gestionar hasta cuatro cartas diferentes por cada restaurante, dando así la opción a incorporar postres o incluso el catálogo de vinos del restaurante. Cualquier persona lo puede consultar gracias al código QR que la aplicación proporciona y que se puede colocar donde más convenga, además de crear un acceso directo mediante un enlace exclusivo que luego se puede usar en páginas webs, mailing, etc. También se puede acceder a la carta por geolocalización, así como encontrar otros locales mediante un intuitivo buscador.
Está disponible en los diferentes sistemas operativos, tanto para Android como para IOS. Tambien se puede consultar online a través de internet en tucarta.euro-toques.es. Para solicitar acceso tan solo tendrán que enviar un mail a tucarta@euro-toques.es indicando su nombre y apellidos, nombre del restaurante y un número de teléfono de contacto.

La app va a ser de gran ayuda para muchos negocios ya que de esta manera podrán actualizarse sin tener ningún coste, algo fundamental ahora mismo para no incrementar los gastos, porque nos tenemos que ayudar todos, y si desde la asociación podemos aportar nuestro granito de arena como en esta ocasión sin duda que lo haremos.

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DIALOGOS DE COCINA 2021: LA GASTRONOMIA RESISTE Y SE HUMANIZA

06-04-2021

Diálogos de Cocina 2021: la gastronomía resiste y se humaniza

En su octava edición y aún en plena pandemia, el congreso donostiarra ha evidenciado el papel que representan cocineros, restaurantes y productores como agentes sociales activos y su responsabilidad también fuera de las cocinas

Los nuevos retos a los que se enfrenta el sector de la restauración han protagonizado muchas de las sobremesas en las que cocineros como Dabiz Muñoz, Gastón Acurio, Daniela Soto, Alice Waters o Sean Brock han relatado sus experiencias y decisiones tomadas en la actual crisis sanitaria 

Expertos internacionales han abierto las puertas a nuevas perspectivas desde las que mirar el hecho gastronómico, desde la música con el Niño de Elche o Ara Malikian, el arte o el humor hasta el diseño, la investigación y la innovación

Más de 5000 inscritos de 30 países han seguido el programa de charlas, mesas redondas y talleres, que por primera vez, se han celebrado de manera virtual y gratuita desde las sedes del Basque Culinary Center y de Mugaritz

El público ha participado activamente en las jornadas en las que, además, se les ha dado voz a jóvenes cocineros, productores e investigadores gastronómicos

San Sebastián, 29 de marzo de 2021.- “La pandemia nos ha permitido proyectarnos a una dimensión humana que habíamos perdido. Hemos redescubierto el placer de compartir una mesa”. Así comenzaba el chef Michel Bras su charla en la octava edición del congreso Diálogos de Cocina, una edición que, precisamente desde la mesa, ha invocado a la rehumanización de las cocinas y al optimismo para dejar de ser “meros espectadores”, como expresó el maestro francés. También ha llamado a la resistencia, algo que según Dabiz Muñoz no es fácil: “La realidad es que todos tenemos motivos para tirar la toalla. Lo que marca la diferencia es cómo te enfrentas a los problemas”, comentaba el cocinero desde el Basque Culinary Center.

“Resistir es la clave ahora. Hacerlo lo mejor posible. Comprometerse al máximo y dañar lo mínimo. Adaptarse a la situación sin renunciar a una voz propia y sabiendo el impacto que se genera en el entorno”. Con estas palabras se sumaba al mensaje el chef Gastón Acurio, otra de las decenas de bocas que han pasado por Diálogos de Cocina en 2021.

En el mantel de este congreso interdisciplinar ha quedado el rastro de once jornadas de sobremesas en las que cocineros, científicos, músicos, antropólogos, productores, artistas, diseñadores y hasta humoristas han abierto las puertas a nuevas perspectivas desde las que mirar la gastronomía. Más de 40 expertos internacionales han apostado por el diálogo como forma de inyectar energía, ilusión y coraje al sector para resistir, para avanzar.

A Dabiz Muñoz la crisis actual le ha permitido “reconciliarse con la cocina, ser más libre y llegar a un público al que antes no llegaba”. El cambio como salida, sea puerta o ventana. “Si no es ahora, ¿cuándo?” lanzaba a los asistentes Daniela Soto-Innes, mejor cocinera del mundo por The World's 50 Best Restaurants en 2019. “Si no habéis tomado esta crisis como una oportunidad para cuestionaros y evolucionar y seguir aprendiendo, es el momento de que os pongáis las pilas”.

Si algo ha quedado claro en este 2021 marcado por la pandemia es lo transformadora que está siendo la actualidad para la gastronomía y el papel fundamental que juega asimismo la cocina como impulsora de cambios sociales. “Los chefs deben liderar el cambio, iniciar el camino hacia un mejor futuro en el ámbito alimentario. Los cocineros tenemos que reconectar a la gente con la tierra, con los buenos alimentos. Juntos podemos crear cultura”, expresaba Dan Barber, a quien se sumaba también Alice Waters: “Cambiar la manera en la que comemos puede cambiar el mundo”.

Para chefs como María Solivellas esa transformación se traduce en cambiar las propias estructuras de las cocinas para hacerlas más justas y representativas, “para que haya espacio para las mujeres y a fin de cuentas, el talento”; o lo que para el propio Acurio, supone “apostar por una cocina sostenible económica, social y medioambiental y por reconectar con el niño que quería ser cocinero”, para chefs más jóvenes como Daniela Soto-Innes, pasa por construir “cocinas con conciencia” y sistemas que sostengan la historia de cada uno de sus trabajadores: “Si un restaurante no tiene una estructura que soporte que seas madre, no puedes llamarlo ‘casa’. No es un ecosistema bien hecho ni feliz”, comentaba la chef mexicana.

En esta línea, grandes de la cocina como Michel Bras o Sean Brock abogaban por jornadas de trabajo más respetuosas con el equipo de los restaurantes. El maestro francés, que renunció junto a su hijo a las tres estrellas Michelin de su restaurante Le Suquet “para volver a lo esencial”, defendió una cocina humana que se aleje de la esclavitud de las jornadas interminables: “Hay que buscar un espacio para la contemplación, mantener la capacidad de maravillarse”. Porque la cocina no deja de ser “la expresión de uno mismo”, explicaba a los jóvenes talentos de la gastronomía con los que conversaba. En Diálogos de Cocina ellos también han sido protagonistas como parte de una generación que ya está trabajando en la transformación gastronómica.

El reto del hambre

Si algo ha evidenciado en 2021 el congreso donostiarra ha sido el papel que representan cocineros, restaurantes y productores como agentes sociales activos y su responsabilidad también fuera de las cocinas. Así lo demostraba el chef José Andrés desde EE.UU., para quien el destino de una nación está en “cómo alimentamos a los más vulnerables ante las crisis”. En la labor de World Central Kitchen, “algo tan sencillo como dar de comer al hambriento y dar de beber al sediento”, la clave está en las nuevas recetas: “Las del pasado no funcionan por mucho que nuestros líderes nos lleven a utilizar siempre las mismas”. También advirtió el cocinero asturiano que los restaurantes juegan un papel fundamental en esto, pero “que ellos también necesitan ser alimentados”, al igual que quienes navegan alrededor de los cocineros y los mantienen a flote, como los pescadores, los agricultores o “ese sinfín de mujeres que dan de comer al planeta”.

Así lo transmitieron además Cristina Reni, Malena Martínez, Rafa Rincón, Rosa Porcel e Iñigo Charola en una mesa redonda sobre cómo vamos a poder dar de comer a tantos millones de personas en los próximos años y para lo que tradición e innovación tecnológica se dan la mano. En esta línea se movieron también los ‘cerebros de la fermentación’ David Zilber, Lars Williams, Arielle Johnson, Jonnhy Drain, Dani Lasa y Ramón Perisé que hablaron de la importancia de acceder al conocimiento y de compartirlo fuera del ámbito de la ciencia, y de la artesanía como oficio también en el siglo XXI. Se unía asimismo lo urbano y lo rural con Edorta Lamo, Ana Corredoira, Laurita Siles, Joseba Edesa o Adrián Gallero, jóvenes neorurales que reclamaron visibilidad para lo rural, ese entramado de campos y de personas en el que también convive la diversidad.

La sobremesa como acto político

Diálogos de Cocina ha abierto las puertas a nuevas perspectivas desde las que mirar el hecho gastronómico, desde la música con Niño de Elche y Ara Malikian, el arte con Manu Muniategiandikoetxea o el humor con el venezolano Luis Chataing hasta la paleontología con Juan Luis Arsuaga o el diseño con la holandesa Marije Vogelzang.

Retroceder a la casilla de salida para avanzar, depurarse para volver a lo esencial. Conectar. También cantar con el brazo, comer con la nariz, pensar con la boca. Besar un plato, emplatar un beso. Cocinar la primavera, una historia, el territorio. Aprender de quien se maravilla, de quien tropieza, del que dice no saber nada. La necesidad de despertar la creatividad, lo que se consigue en seguir jugando como niños y equivocándonos como adultos según el artista vasco Manu Muniategiandikoetxea. De los errores, de las casualidades, del absurdo también se aprende. Y también “de comer otras formas de hacer las cosas”.

Cocina y música, arte y vida… Andoni Luis Aduriz y Francisco Contreras (Niño de Elche) entretejieron paradojas y nos provocaron para preguntar y preguntarnos, “para pensar, que es el verbo más revolucionario que podemos tener hoy en día”. “Usar la boca para comernos el mundo y sanar”, mencionó entre trago y trago Sasha Correa, coordinadora del congreso. Y todo alrededor de la mesa, porque “ser indisciplinados es beber juntos, comer juntos”, como concluyó el cantaor. “Por eso la sobremesa es un acto político”.

Por su parte, el paleontólogo Juan Luis Arsuaga comenzó hablando de la historia de la alimentación para acabar regalándonos reflexiones sobre la felicidad, el placer o el ingenio. Con él no solo aprendimos la importancia del fuego en la evolución humana, las bases de un estilo de vida paleolítico (que nos haría “sentir vivos”) o que “la social es la función más importante de la comida”, sino que nos mostró que “el secreto de la genialidad en la gastronomía es la capacidad de sorprender”, que “la gastronomía es el erotismo de la comida” o que “el secreto de la felicidad es disfrutar de placeres accesibles y de cuando en cuando vivir una gran experiencia”. Como la de Diálogos de Cocina.

Más lejos, más cerca

En 2021, Diálogos de Cocina ha vuelto a reinventarse y por primera vez se ha celebrado de manera virtual y gratuita, con más de 5000 inscritos de 30 países diferentes. Las ponencias ya están disponibles en el canal del congreso en YouTube (https://www.youtube.com/c/DiálogosdeCocina) están generando múltiples revisionados. “Ha sido siempre un encuentro desafiante”, comenta Andoni Luis Aduriz, chef de Mugaritz y presidente de Euro-Toques, y continua: “Cada dos años exploramos lenguajes y formatos buscando contribuir con la evolución de los encuentros gastronómicos: pasar de 200 personas en auditorio a interactuar con miles de personas de forma simultánea, en medio de una pandemia con un formato novedoso, pero sobre todo inspirador y estimulante, reitera la capacidad de la gastronomía para sembrar talento, visión y cambios hasta en los momentos más demandantes. Para acortar distancias y acercar a la gente de la manera que sea”.

A este respecto, Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, destaca que la octava edición de Diálogos de Cocina “ha dado voz a personajes valientes y multiplicadores como los que en tantas partes dan muestra del compromiso y resiliencia de la gastronomía en un año excepcional y de profundas adaptaciones”. También que ha puesto sobre la mesa reflexiones multidisciplinares como las que desde Basque Culinary Center entienden que “son necesarias para innovar y seguir promoviendo el desarrollo de un sector cargado con talento y empeño como el que reclama nuestra sociedad”.

Reflexiones que deben llevarnos a la acción: “Restaurar a quienes restauran pasa no sólo por buscar soluciones a las necesidades urgentes de este sector ante el impacto sanitario y económico de la pandemia, sino por aprovechar este contexto para restauraciones pendientes, como las de evolucionar modelos de gestión y liderazgo, apostar por una mayor diversidad en las cocinas, por abrir el debate colectivo a nuevas voces y talentos, promover lógicas más humanas y responder con creatividad e ilusión renovadas”, concluye Sasha Correa, coordinadora del congreso. 

Diálogos de Cocina

Diálogos de Cocina es un congreso internacional que desde 2007 y de manera bienal ha tendido puentes multidisciplinares alrededor de la gastronomía. Es un observatorio, impulsado por Mugaritz, la comunidad europea de cocineros Euro-Toques –que en España integra a más de 800 cocineros y cocineras- y Basque Culinary Center, en el que se dan cita los más prestigiosos expertos de todo el mundo que, en un ambiente relajado y distendido, generan un espacio de reflexión en el que se construyen sinergias creativas. 

Diálogos de Cocina cuenta con el apoyo de HAZI y del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco; Turismo de Diputación de Gipuzkoa; Ayuntamiento de San Sebastián y San Sebastián Turismo; el patrocinio de Gran Lubina Atlántica Aquanaria, Aceites Urzante, Araven Food Safety Innovation, Mahou-San Miguel, Atún Rojo Sostenible Balfegó y Arcos, además de con la colaboración del Hotel NH Collection Aránzazu de San Sebastián. Makro es su proveedor oficial.

Diálogos de Cocina en las redes:

Instagram: https://www.instagram.com/dialogosdecocina/

Twitter: https://twitter.com/DialogosDCocina

Facebook: https://www.facebook.com/DialogosDeCocina

YouTube: https://www.youtube.com/c/DiálogosdeCocina

Web: http://dialogosdecocina.com

 

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1ª EDICION DE LA FERIA VIRTUAL DE SOSTENIBILIDAD STONE THROW

19-04-2021

La gastronomía, junto al turismo, la movilidad y la sanidad, son los pilares de la primera edición de la Feria Virtual de Sostenibilidad Stone Throw, que se celebrará del 12 al 14 de mayo con un formato innovador.

Como eje principal, en torno al que giran cuatro grandes pilares: la gastronomía, el turismo, la movilidad y la sanidad. Todo ello de la mano de reputados ponentes, profesionales que llevan tiempo aplicando la sostenibilidad en su sector.

Profesionales que trabajan en el sector gastronómico de forma sostenible, como nuestro socio el chef Xanty Elías, que trabaja en los fogones sin desperdiciar los recursos naturales y sin perjudicar el medio ambiente o la salud. Otra gran contribución en el desarrollo sostenible y la producción de alimentos de cultivos desarrollados en una agricultura orgánica es la chef colombiana Catalina Vélez, una gran ponente con muchos valores que transmitir.

La ​Feria Virtual de Sostenibilidad StoneThrow va a contar con la participación de 27 grandes ponentes, expertos en su sector, que practican a diario la sostenibilidad como forma de vida. Todo ello con el objetivo de lograr que la sostenibilidad que sea una prioridad estratégica para la pequeña y mediana empresa como fuente de negocio, y estimular a la población en general para que la vea como una realidad permanente.

Mas información clicando aquí.

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TAZAS Y CAMISETAS DE DIALOGOS DE COCINA 2021

17-03-2021

Tras numerosas peticiones sacamos a la venta las tazas y las camisetas de Dialogos de Cocina 2021.

Otra forma de pasar del diálogo a la acción y de paso, beberte un buen trago en compañia de las preciosas ilustraciones de Pedro Perles.

Podeis acceder a ellos desde la Store de Basque Culinary Center 

No te quedes sin la tuya!!!!!

 

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6ª EDICIÓN DEL BASQUE CULINARY WORLD PRIZE

19-04-2021

Ya está abierto el periodo de nominaciones de la 6ª edición del Basque Culinary World Price,
el galardón que distingue a chefs con iniciativas transformadoras

Estudiantes y profesionales del ámbito gastronómico estáis invitados a nominar a chefs que hayan conseguido un impacto transformador en áreas que van desde la innovación y la tecnología a la educación, el medio ambiente, la salud o el desarrollo social y económico.

En su 6º año, tras haber remarcado en 2020 el papel que podía jugar la cocina en medio de los devastadores efectos de la pandemia, Basque Culinary World Prize sigue apostando por la fuerza transformadora de la gastronomía con historias inspiradoras de chefs como los que, en tantas partes, hoy generan impactos sociales desde la cocina.

Este premio pionero de alcance global, es otorgado por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco. Chefs de cualquier nacionalidad pueden ser nominados al premio a través de la web, bien por haber desarrollado un trabajo sostenido a lo largo de su trayectoria o bien por iniciativas concretas. El periodo de nominaciones concluye el 31 de mayo de 2021.

Como en los cinco años anteriores, la ganadora o el ganador será seleccionado por un jurado conformado por algunos de los chefs más influyentes del mundo.

El galardonado del BCWP 2021 recibirá 100.000 euros que destinará a un proyecto de su elección que exprese el poder transformador de la gastronomía.

¡Haz tu nominación clicando aquí!

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PROTOCOLO ESPECIAL COVID-19 DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD EN RESTAURACIÓN

11-03-2021

Basque Culinary Center y Euro-Toques actualizan el “Protocolo especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” combinando la experiencia acumulada y nuevos conocimientos para reforzar la seguridad en el interior de los restaurantes

-El documento actual se ha elaborado tomando como base diferentes metodologías. Se han realizado encuestas a diferentes tipologías de restaurantes, además de análisis en profundidad de las recomendaciones públicas publicadas por las diferentes instituciones sanitarias y revisión de bibliografía científica.

-Las principales novedades que se incluyen en esta actualización del Protocolo, son las medidas encaminadas a reducir el riesgo de contagio por aerosoles, mediante un uso correcto de mascarillas y una ventilación adecuada de los espacios interiores.

-“Queremos comenzar a trabajar con la administración pública, ya que el sector de la restauración ha demostrado un alto compromiso en implementar medidas y trabajar por la seguridad de la clientela”, afirma el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.

Donostia – San Sebastián, 11 de marzo de 2021 - El “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” fue elaborado en mayo de 2020 por un equipo interdisciplinar formado por expertos y expertas de Basque Culinary Center y Euro-Toques. Este documento marco definió una serie de pautas y medidas orientadas a evitar al máximo los riesgos de contagio tanto por parte de los y las clientes como del personal de los establecimientos. Medidas orientadas a garantizar la máxima seguridad e higiene y que afectan a todos los procesos de trabajo de los restaurantes, tanto en cocina como en la sala.

Diez meses después, el sector de la restauración afronta un escenario distinto, y Basque Culinary Center y Euro-Toques presentan la actualización del protocolo COVID-19 que combina la experiencia acumulada y nuevos conocimientos para reforzar la seguridad en los restaurantes. El documento actual se ha elaborado tomando como base diferentes metodologías. Se han realizado encuestas a diferentes tipologías de restaurantes, además de análisis en profundidad de las recomendaciones públicas publicadas por las diferentes instituciones sanitarias y revisión de bibliografía científica.

Tras realizar una encuesta entre establecimientos hosteleros de diferentes tipologías, se han obtenido una serie de conclusiones que han derivado en la necesidad de actualizar el Protocolo de acción. El sector ha realizado un notable esfuerzo por aplicar las diferentes medidas COVID-19 en diferentes áreas del restaurante, con mayor énfasis en las medidas protectoras de empleados e higiene y limpieza. Las principales preocupaciones que se recogen de los y las restauradoras es la falta de aplicación de protocolos por parte de la clientela, así como las dificultades económicas, administrativas o anímicas que arrastran desde hace un año.

Por otro lado, se evidencia un bajo grado de implementación de sistemas de ventilación, especialmente en las cocinas y en los vestuarios (~ 30%) y no es percibida como medida de impacto para mejorar la seguridad. Del mismo modo, el 51% de los y las encuestadas declara haber podido aplicar las medidas de distanciamiento entre comensales, mientras que el 44% no ha aplicado esta medida.

Las principales novedades que se incluyen en esta actualización del Protocolo, son las medidas encaminadas a reducir el riesgo de contagio por aerosoles, mediante un uso correcto de mascarillas y una ventilación adecuada de los espacios interiores.

Tal y como afirma Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, “tras haber realizado un Protocolo especial COVID-19 y haber puesto en marcha diferentes formaciones sobre su aplicación en Restaurantes, que diversos profesionales han reconocido de utilidad, hemos querido integrar, por una parte, la experiencia, y por otra los nuevos avances que hemos conocido acerca de la prevención del contagio, con un foco importante en la ventilación y la calidad del aire en el interior de los restaurantes. El objetivo de esta actualización es que el Protocolo sea una guía viva y en constante evolución; una referencia estricta, para que los restaurantes puedan reforzar la seguridad de clientes/as y trabajadores/as”.

Por su parte, el presidente de Euro-Toques España y chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, ha declarado que “hay muchos establecimientos que se han tomado muy en serio la seguridad de clientes y trabajadores, y debemos poner en valor las acciones y los espacios orientados a cometer ese fin. En este sentido, queremos comenzar a trabajar con la administración pública, ya que el sector de la restauración ha demostrado un alto compromiso en implementar medidas y trabajar por la seguridad de la clientela”.

En este contexto, “tenemos que dar más importancia a la ventilación y eliminación de aerosoles en nuestros comedores, y a primar la distancia interpersonal, entre mesas y en la mesa, en lugar de reducir los aforos a un porcentaje. El aforo debería establecerse en función de la distancia que se puede garantizar. Además, es necesario que las administraciones acuerden con el sector estrategias y procesos para la desescalada, para que el sector sepa cómo se van a tomar las decisiones y se prepare para ello” asegura Maca de Castro, miembro de la junta directiva de Euro-Toques, y chef y propietaria del restaurante que lleva su nombre.

El nuevo “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” está disponible en la web de Euro-Toques (https://www.euro-toques.es/), de Basque Culinary Center (http://www.bculinary.com) y del espacio Gastronomía 360º (https://gastronomia360.bculinary.com/).

Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración

El “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” elaborado por Basque Culinary Center y Euro-Toques que se presentó en mayo de 2020, establece estándares exigentes y recoge actuaciones e impacta a todas las áreas del restaurante. Cada restaurante o establecimiento, en función de sus capacidades puede adaptarlo a su propia realidad. En este sentido, se destaca que la forma óptima de prevenir la transmisión es usar una combinación de todas las medidas preventivas, no solo Equipos de Protección Individual (EPI). La aplicación de una combinación de medidas de seguridad puede proporcionar un grado adicional de protección. Las medidas desgranadas en el Protocolo se refieren a aspectos relacionados con medidas de higiene en el restaurante, medidas generales de higiene del personal trabajador, sistemas de pago, experiencia gastronómica y medidas organizativas de los restaurantes que afectan a: aforo, distanciamiento físico, sala, barra, cocina, baños, recepción materia prima, etc.

Adjuntamos Protocolo

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NUEVO CATALOGO MONZA 2021 PARA HOSTELERÍA

18-03-2021

Nuestro patrocinador Monza refleja su evolución presentando un nuevo catálogo de Hostelería, en el que refleja su filosofía de mejora continua y aportar gran valor añadido, excelencia, tendencia, innovación y vanguardia en cada uno de sus proyectos, 

Un catálogo que incorpora grandes novedades: vídeos de Total Looks que se podrán visionar con escanear un tan solo código QR  y permitirán ofrecer un asesoramiento aún más global y completo al cliente. 

Un catálogo que refleja la apuesta de Monza por la sostenibilidad con un nuevo packing para las prendas de Recepción y expositor para la corbatería.

Catálogo Monza 2021/22

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NUEVO CATALOGO DE CURSOS PARA PROFESIONALES 2021 DE BCC

26-01-2021

Los retos que afronta un profesional de la restauración en este competitivo sector hacen necesaria la formación a lo largo de toda la vida. Ir adquiriendo nuevas competencias, nuevas visiones, nuevas habilidades.

Desde Basque Culinary Center os ofrecen una oferta a vuestra medida. Un compromiso para desarrollar nuevas áreas de conocimiento con rigor universitario, que os hagan crecer profesionalmente.

Los socios de Euro-Toques contamos con descuentos para todos los cursos. Podéis encontrar más información sobre como adquirir el descuento en intranet.

Clicar en el link para acceder a toda la oferta de Cursos: CATÁLOGO DE CURSOS PARA PROFESIONALES 2021.

 

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NUEVAS FECHAS DE LA XII ASAMBLEA NACIONAL EURO-TOQUES DE TOLEDO

29-09-2020

Queremos comunicar a nuestros socios, patrocinadores, colaboradores y amigos, que tras valorar mucho la situación y el momento que estamos viviendo, la Junta Directiva de Euro-Toques junto con el equipo de ET Castilla La Mancha, hemos decidido atrasar nuestra Asamblea Nacional de Toledo a los días 17, 18 y 19 de octubre de 2021.

Entendemos que nuestra asamblea tiene que ser un punto de encuentro y de convivencia que en estos momentos no se puede garantizar. Además nuestros compañeros de ET Castilla La Mancha han trabajado y siguen trabajando para poder ofrecer un evento en el que todos podamos disfrutar con seguridad y tranquilidad. Donde nuestros Patrocinadores, colaboradores y amigos puedan convivir durante unos días con los cocineros y cocineras y podamos compartir todos grandes momentos y experiencias.

Os iremos informando y estamos a vuestra disposición para cualquier duda o aclaración.

Seguimos!!!!

#SomosEurotoques

 

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