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NOVEDADES DE DIÁLOGOS DE COCINA

06-02-2025

Cada vez queda menos para la nueva edición de Diálogos de Cocina (¡la décima!), el evento que busca ampliar los límites de la gastronomía con amor, humor y alegría. Se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián. En esta ocasión, expertos y expertas en diversas disciplinas de todo el mundo se sentarán alrededor de una mesa en la que se hurgará en las raíces del miedo. Estos son los ponentes anunciados hasta la fecha, a la espera de que vayamos desvelando más confirmaciones:

Niño de Elche, Greta Alfaro, Andrés Torres, Nuria Tesón, Iris Jordán, Juan Revenga, Juan Soto Ivars, Jon Maia, Paco Plaza, Morgan, F. Xavier Medina… ¿Te lo vas a perder?

Recordamos a nuestros socios y socias que disponen de un descuento en la compra de las entradas que encontrarán en nuestra intranet y en el boletín.

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Asamblea Euro-Toques Región de Murcia

06-02-2025

Este domingo arranca la Asamblea Autonómica de Euro-Toques Región de Murcia, en la que realizaremos el hermanamiento con las delegaciones de la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha y Andalucía. En la Región de Murcia, contamos con una comunidad de cerca de 50 asociados que comparten la pasión por la gastronomía y trabajan juntos para poner en valor el gran patrimonio culinario de esta región.

La Asamblea se suma a través de la gastronomía a la celebración del 1.200 aniversario del nacimiento de la ciudad de Murcia. Este es el programa:

9 de febrero:

21:00 - Cóctel de bienvenida, en el Salón de los Espejos del Teatro Romea.

10 de febrero:

09:00 - Desayuno en el Patio del Aula de Cultura Las Claras a cargo de los patrocinadores y colaboradores, y visita turística para acompañantes.

10:30 - La Asamblea se llevará a cabo en el Aula de Cultura Las Claras.

14:00 -  Almuerzo elaborado con productos de la Región en la Terraza de Los Molinos del Río.

21:00 - Cena de gala en el restaurante Hispano en la que se reconocerá la labor de distintas instituciones y compañeros de la asociación.

Gracias al hermanamiento con las asociaciones de otras comunidades, recibiremos a compañeros de Castilla-La Mancha, Andalucía y de la Comunidad Valenciana. Y por supuesto, contaremos con la presencia de nuestra presidenta, Maca de Castro, además de algunos miembros de la directiva nacional.

 

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Ostras Daniel Sorlut renueva su acuerdo de colaboración con Euro-Toques

06-02-2025

Susi Díaz, vocal de la Junta Directiva de Euro-Toques, y Laura Sorlut, directora de Ostras Daniel Sorlut, rubricaron en Madrid Fusión 2025 el acuerdo de colaboración para seguir apostando por nuestra Asociación y la gastronomía.

La maestría y el oficio de Ostras Daniel Sorlut provienen de varias generaciones. Desde su fundación, en 1930, en Ostras Daniel Sorlut, se dedica con pasión al cultivo, cría y distribución internacional de diferentes clases de ostras, con una sola ambición: satisfacer a los paladares más exigentes, y hacerlas accesibles, al mismo tiempo, a públicos cada vez más y más amplios.

Gracias a Ostras Daniel Sorlut por su confianza. Seguimos trabajando juntos.

OSTRAS DANIEL SORLUT

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Un año más, Euro-Toques ha participado de manera activa en FITUR…

06-02-2025

Cada vez hay más destinos que introducen la gastronomía como valor añadido en sus stands y, en muchos casos, es gracias a  la colaboración con chefs de Euro-Toques. FITUR está considerada una de las ferias de turismo más importantes del mundo y, en este escaparate, también hemos estado presentes de la mano de Saborea España, que ha celebrado en este marco su Asamblea General. Han sido 5 intensos días en los que hemos visitado stands, hemos cocinado acuerdos, hemos compartido tiempos con nuestros socios y socias… Un evento de gran repercusión en el que Euro-Toques ha dejado su huella.

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…y por supuesto, también en Madrid Fusión

06-02-2025

Porque en cuanto FITUR baja la persiana, en el mismo espacio se levanta la de Madrid Fusión. Y siendo un congreso de gastronomía, hemos contado todavía más si cabe con una gran presencia de socios de Euro-Toques, así como de patrocinadores. 

Madrid Fusión es el escenario ideal para tomarle el pulso al sector, y seguir trabajando sinergias y colaboraciones. Es muy bonito ver cómo ha crecido Saborea España en sus 15 años de andadura. Actualmente con la vocal de nuestra junta directiva Susi Díaz como presidenta de esta institución, y con la visita de quien fuera su primer presidente, Pedro Subijana, miembro fundador y presidente de honor de Euro-Toques. Esto da fe del compromiso de nuestra asociación con Saborea España.

Desde Euro-Toques acompañamos y arropamos a todos esos chefs socios y socias de Euro-Toques que cocinan en los stands, cada vez con más destinos turísticos que apuestan por la gastronomía como valor añadido. Y nos llena de orgullo ver a otros muchos socios participando como ponentes en el congreso: Ángel León, Albert Raurich, Oriol Castro, Ferran Adrià, Eneko Atxa, Nandu Jubany, Mario Sandoval, Miguel Carretero, Fátima Gismero, Vinyet Capdet, Quique Dacosta, Diego Guerrero, Pedrito Sánchez, Josean Alija, Luis Lera, Juan Sahuquillo, Javier Sanz, los Hermanos Torres, Pepe Rodríguez, Fran Martínez, Cristina Díaz, Juanjo López, Andoni Luis Aduriz, Diego Schattenhofer, Elena Lucas, Miguel Ángel de la Cruz, Javi Olleros, Paco Torreblanca, Javi Estévez, Paco Roncero… ¡Esperamos no habernos olvidado de nadie!

Muchos de esos chefs, así como nuestros patrocinadores y destinos, lucen también con orgullo el emblema de Euro-Toques. Porque ya sea a pie de stand o subidos a un escenario, #SomosEurotoques.

 

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DIALOGOS DE COCINA 2025 ¿QUIEN DIJO MIEDO?

03-12-2024

Diálogos de Cocina 2025

¡¿Qué?! ¡¿Que ya han pasado dos años?! ¡Pues sí! Y estamos de vuelta con todas las ganas acumuladas.

El 3 y 4 de marzo se concentrarán como un buen caldo en un Diálogos que nos obligará a armarnos de valor porque hurgará en las raíces de lo que nos incomoda y nos aterroriza. Pero, ¿QUIÉN DIJO MIEDO?

Porque, como siempre, todo es por una razón: en esta décima edición -¡décima!- será la de transformar los miedos en desafíos desde esa gran atalaya que es la creatividad.

Y detrás de todo esto están @Mugaritz, @euro_toques y @bculinary.

Nos vemos el 3 y 4 de marzo en Donostia-San Sebastián.

Y aunque lo que vivamos nos ponga los pelos de punta, no perderemos ni un ápice del amor, humor y alegría que nos caracteriza. Ya nos conoces.

Esta pasada de identidad ha corrido a cargo del talentoso @pedro_perles, nuestro partner in crime.

Puedes ir viendo los adelantos del programa en nuestra web de Diálogos y en sus redes sociales: Instagram, X, Facebook, Blueski, Substack y LinkedIn. 

Las entradas para asistir ya están disponibles a través de la página web de Diálogos o clicando AQUÍ.

Los socios de Euro-Toques tienen un descuento especial al comprar las entradas, podéis verlo en intranet. 

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NUESTRO SOCIO IVAN ANAYA, GANADOR DEL CAMPEONATO DE TAPAS DE ESPAÑA 2025

30-01-2025

Nuestro socio Jesús Iván Anaya, se ha proclamado campeón de tapas y pinchos de España en Madrid Fusión 2025, vuelve a sus cocinas en el restaurante Mirador de La Mancha de Villarrubia de los Ojos con las pilas cargadas de experiencias y aprendizaje, tras su participación en la feria.

Que se viera ganador como tándem con Javier Donaire, gerente de su restaurante y jefe de cocina, no quiere decir que haya sido fácil. “Ha habido nivelazo, pero es verdad que en otros concursos no he ido tan seguro”.

Enhorabuena por vuestro trabajo!!!!!

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ESTRELLAS MICHELIN 2025

28-11-2024

Un año más La Guía Michelin premia el esfuerzo al trabajo que se ha visto recompensado por el reconocimiento a la labor bien hecha por parte de muchos de nuestros socios, que han permitido que Euro-Toques sume ya 210 “macarons” en la prestigiosa Guía Roja, este año desde el auditorio de congresos Víctor Villegas de Murcia.

Nuestra asociación acumula más de la mitad de las Estrellas Michelín del país. Nuestro socio Nacho Manzano logra su tercera estrella en "Casa Marcial", una casa de comidas fundada en 1898 en Arriondas (Asturias) y reconvertida por sus herederos en una de las referencias gastronómicas del país. 

Ha sido premiado con su segunda Estrella :  Alevante (Chiclana de La Frontera-Cádiz) de nuestro socio y miembro de la directiva, Angel León.

Los Asociados que han sido galardonados por primera vez con una Estrella han sido: Rest. Ricardo Temiño de Ricardo Temiño (Burgos), Rte. Casas Colgantes de Jesús Segura (Cuenca), Rte. Ibai  de Paulo Airaudo (San Sebastián-Guipúzcoa), Rest. Esperit Roc de los hermanos Roca (Sant Julià de Ramis-Gerona) y el Rest. Epílogo (Tomelloso-Ciudad Real) de Rubén Sanchez-Camacho.

Un año más la guía entrega el premio al mejor sumiller y al mejor jefe de sala, cuya labor es fundamental en un restaurante de alta cocina. El premio al mejor sumiller se lo ha llevado Jose Luis Paniagua del Rest. Atrio (Cáceres) y a la mejor jefa de sala a Cristina Díaz Garcia del Rest. Maralba (Almansa-Albacete).

En sintonía con el movimiento cada vez más extendido en gastronomía por la sostenibilidad y la de reducción del impacto medioambiental, la Guía Michelin reconoce un año más a los restaurantes y chefs comprometidos en esta lucha, con la Estrella Verde Michelin. Este año los galardonados que pertenecen a nuestra asociación son: Diego Guerrero (Rest. DSTAgE-Madrid), Vicent Guimera (Rte. Espacio Amunt-Tarragona) y Miguel Barrera (Rte. Cal Paradis-Castellón).

La Gala Michelin ha introducido por cuarta vez el premio al Cocinero Mentor, que este año ha recaído en nuestro socio Fundador Pedro Subijana. 

En la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin los socios ET premiados son: Luis Veira e Iria Espinosa de Taberna 5 mares (A Coruña), Paco Simón de rest. Aureum By Picualia (Bailén-Jaén) y Vicent Guimera del Rest. Espacio Amunt.  

El número de asociados galardonados sigue subiendo, lo que confirma que nuestra asociación está formada por grandes profesionales de este país.

¡Enhorabuena a todos los galardonados!

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REUNIÓN EN MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

29-11-2024

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido con representantes de la hostelería y restauración (Horeca) con quienes ha intercambiado puntos de vista sobre la futura Estrategia Nacional de Alimentación (ENA).

Al encuentro han acudido miembros de la Real Academia de la Gastronomía, Hostelería de España, Marcas de Restauración y Euro-toques, a quienes el ministro ha agradecido la implicación del sector Horeca en la definición de la posición española ante los próximos desafíos de la alimentación.

El ministro ha subrayado que, con esta estrategia, el Gobierno quiere posicionar y consolidar el liderazgo de España como potencia alimentaria, sobre todo teniendo en cuenta que España es líder internacional en gastronomía, por la calidad de los alimentos y la excelencia de los chefs españoles.

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EURO-TOQUES Y TOSCAF RENUEVAN ALIANZA

28-10-2024

Euro-Toques ha renovado un año más, el acuerdo de colaboración con Cafés Toscaf para los próximos doce meses.

Maca de Castro, presidenta de Euro-Toques y Paz García, Consejera Delegada de Cafés Toscaf, se reunieron durante la Asamblea Andalucía en El Rocío, para rubricar la alianza y así seguir su apuesta por la gastronomía.

Cafés Toscaf es una empresa asturiana, de propiedad familiar y fundada en 1954, con gran tradición en todo el país. Además de café, comercializa té (con la marca Barton), infusiones, azúcar y chocolate. Son un referente de calidad. Cuidan minuciosamente sus cafés y cada día trabajan para que el consumidor sólo tenga que disfrutarlo. Para ello, apuestan por presentar al mercado cafés de cultivo ecológico y de comercio justo.

Gracias a Cafés Toscaf por su confianza. Seguimos trabajando juntos.

CAFES TOSCAF

 

 

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HENDI NUEVO PATROCINADOR DE EURO-TOQUES

23-10-2024

Os anunciaros que Euro-Toques ha firmado un nuevo acuerdo de tres años de patrocinio con HENDI, empresa dedicada a la fabricación de pequeños electrodomésticos. 

Marcan tendencia y ofrecen las mejores soluciones para el mercado del catering y la restauración con utensilios de cocina hechos a medida para las necesidades de los clientes. Los aparatos que ofrecen, se caracterizan por su alta calidad, la innovación, al igual que su interesante y funcional diseño.

Maca de Castro, presidenta de Euro-Toques y Borja Moral, CEO de Hendi, se han reunido durante la Asamblea de Andalucía en El Rocío, para rubricar la alianza.

Bienvenidos a la familia Euro-Toques y gracias por confiar en nosotros!!!!!!

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CANDELA COMERCIALIZADORA RENUEVA DE NUEVO PATROCINIO CON EURO-TOQUES

25-10-2024

Estamos encantados de anunciaros que Euro-Toques ha renovado un año más un nuevo acuerdo de patrocinio con Candela Comercializadora. 

Maca de Castro, presidenta de Euro-Toques y el equipo directivo de Canela, se han reunido para rubricar esta alianza durante la asamblea autonómica de Andalucía en El Rocio.

Candela Comercializadora es una empresa joven y emprendedora de asesoría energética, líder en su sector que nos ayudará en la gestión y eficiencia de la energía en nuestros establecimientos.

Gracias a los servicios que ofrece, conseguiremos un importante ahorro de energía y pagar menos en la luz. Ofrecen soluciones adecuadas para todo tipo de clientes. Saben el modo de ahorrar en la factura luz y cómo disminuir los gastos energéticos, al tiempo que te acompañan en la transición hacia modelos más sostenibles, eficientes, personalizados y ecológicos. Gracias a Candela por su confianza.!!!!

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CHAQUETILLAS EURO-TOQUES BY GARYS

02-03-2023

La empresa de vestuario profesional Garys, será a partir de ahora la encargada de fabricar en exclusiva las chaquetillas Euro-Toques, para nuestros socios. 

Podéis ver toda la información en intranet.

 

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