HOMENAJE DE LA GASTRONOMÍA VASCA A PEDRO SUBIJANA
15 Diciembre 2025
El pasado 12 de diciembre Mantala organizó un emotivo homenaje en el Basque Culinary Center a nuestro presidente de honor y socio fundador Pedro Subijana, para celebrar su trayectoria de más de 50 años al frente de la cocina vasca y su papel fundamental en la evolución de la gastronomía.
La cena fue elaborada por cocineros y cocineras de Mahaia Kolektiboa, entre los que se encontraban varios de nuestros socios: Aitor Arregi (Elkano), Iñigo Lavado (Itzuli) y Gorka Txapartegi (Alameda), junto a sus equipos y estudiantes de Basque Culinary Center. Tampoco faltaron a la cita otros socios como Elena Arzak, Diego Guerrero, Pablo Loureiro e Hilario Arbelaitz.
